Êtes-vous intéressé à cultiver des microgreens? Je ne te blâme pas! Nous aimons nos microgreens ici. Radis, tournesol, brocoli, pois, chou frisé… vous l’appelez! Ils sont tous délicieux. Cultiver des micro-verts dans des conteneurs à l’intérieur est une merveilleuse façon de remplir votre alimentation avec des superaliments riches en nutriments. De plus, les micro-verts peuvent être assez chers à l’épicerie. Cultiver le vôtre est beaucoup plus abordable et facile à faire! 

Lisez la suite pour apprendre à cultiver des micro-verts, y compris à l’intérieur. Cet article explique les fournitures dont vous aurez besoin pour commencer, les types de graines micro-vertes les plus populaires à cultiver et pourquoi elles sont SI saines pour vous! Si vous n’êtes pas sûr de la différence entre les germes et les micro-verts, nous clarifierons cela également. Enfin, suivez nos instructions simples étape par étape pour faire germer, cultiver, récolter, utiliser et stocker vos micro-légumes frais.


Que sont les microgreens?


Les micro-verts sont les jeunes plants d’une variété de plantes comestibles, y compris les légumes, les herbes ou même les fleurs. Ils sont remplis de saveurs et de nutriments, ce qui les rend très populaires auprès des fanatiques d’aliments naturels. Les micro-verts sont également à la mode dans les restaurants gastronomiques. Les graines microgreen sont plantées, germées, puis récoltées en quelques semaines seulement. Au moment de la récolte, ils sont soit tirés du sol et rincés, soit coupés juste au-dessus de la ligne du sol. Même s’ils ne sont pas cultivés à cette fin, nous conservons et mangeons aussi la plupart de nos plants de légumes de jardin éclaircis en tant que micro-légumes!

Une main tient un bol en bois plein de plants amincis qui se transforment en micro-verts. Il existe différents plateaux de six semis à cellules qui contiennent un seul semis de légumes ci-dessous. Les plants restants seront plantés dans le jardin une fois assez gros.
Après avoir éclairci nos jeunes plants de légumes (destinés à être ensuite plantés dans le jardin), les pousses éclaircies «indésirables» sont des micro-verts parfaitement comestibles! Veuillez noter que cela s’applique à la plupart des plants de légumes, à l’exception de la famille des morelles (tomates, aubergines, poivrons, pommes de terre) – qui ne sont pas comestibles.


Quelle est la différence entre les micro-verts et les germes?


Les germes sont également très nutritifs et recherchés, mais ils sont étonnamment assez différents des micro-verts à plusieurs égards. 

  1. Tout d’abord, les micro-verts sont cultivés dans le sol ou un milieu similaire, comme la mousse de tourbe. D’un autre côté, les germes sont cultivés sans terre dans un récipient fermé humide tel qu’un sac en plastique, un pot Mason ou un autre grand récipient. Cela rend les pousses en croissance et en consommation exponentiellement plus risquées , car l’environnement dans lequel elles sont cultivées est plus sensible à la contamination et à la croissance bactérienne indésirable – y compris E. Coli ou Salmonella. Cultivés dans le sol et à l’air libre, les micro-verts ne présentent pas le même risque.
  2. Deuxièmement, les micro-verts sont des semis plus matures que les germes. Les germes comestibles, comme les graines germées, les légumes ou les graines de haricot, sont consommés quelques jours seulement après la germination. Les graines, les racines et les germes sont tous inclus dans la portion que vous mangez. Cependant, les micro-verts peuvent pousser jusqu’à ce qu’ils atteignent plusieurs pouces de hauteur et qu’un ou deux ensembles de petites feuilles se forment – de une à trois semaines après la germination. 
  3. Troisièmement, les germes sont plus ou moins tous prêts à consommer en même temps. Avec les micro-verts, vous pouvez continuellement en récolter de petites quantités sur plusieurs jours à une semaine selon vos besoins. Je trouve que c’est un avantage majeur!
  4. Enfin, les micro-verts ont généralement une saveur plus intense que les germes – goûtant plus comme leur plante mère que la version germée douce. Mais les deux regorgent de nutriments concentrés et d’avantages pour la santé!
Un collage photo à quatre voies, la première photo montre un pot de graines avec un couvercle de germination des graines, c'est quelques jours après le trempage initial et les graines ont commencé à germer. La deuxième image est un gros plan des graines qui viennent de germer dans le pot, le couvercle a été retiré pour montrer l'intérieur du pot. Les troisième et quatrième photos sont exactement les mêmes que les deux précédentes, mais elles ont été prises deux jours plus tard et montrent que les graines ont germé encore plus. Le pot sur le côté ressemble à une motte de plantes, des germes se répandant de cette façon et cela.
Choux. Il est possible de faire germer des graines en toute sécurité à la maison, mais cela doit être fait avec plus de prudence que les micro-verts. Le plus souvent, nous faisons germer des graines comme un régal sain pour nos poulets plutôt que pour nous-mêmes!


Pourquoi cultiver des microgreens à la maison?


Les micro-verts sont délicieux!

Chaque jeune plant a le goût du type de plante qu’il pourrait devenir, mais souvent encore plus fort! Les micro-verts de radis sont zippés et piquants. Les microgreens de roquette ont un goût vif et poivré. Les micro-verts de tournesol et de pois sont terreux, noisette et légèrement sucrés. Les micro-verts de chou frisé sont… vous avez l’idée. Les micro-verts ajoutent une touche stellaire de saveur et de texture à tout sandwich, salade ou autre repas.


Il est très facile de cultiver des micro-verts.

Le processus de germination des micro-verts est similaire au démarrage d’autres graines de légumes, d’herbes ou de fleurs à l’intérieur. (Si vous avez besoin de conseils à ce sujet, veuillez consulter notre guide de démarrage des semences en intérieur .) Cependant, contrairement aux autres plants de légumes, les micro-verts auront une période de temps relativement courte sous votre garde. Vous n’avez pas à vous soucier de l’espacement approprié, du rempotage, du durcissement ou de toute autre tâche typique de soin des semis. Vraiment, il vous suffit de les arroser! 


Économisez de l’argent en cultivant le vôtre.

Il est incroyablement rentable de cultiver vos microgreens à la maison par rapport à les acheter à l’épicerie. Cela est particulièrement vrai si vous les achetez régulièrement (ou si vous le souhaitez, mais pas en raison du coût). Le prix d’un petit paquet de 2 onces de micro-verts organiques est de plus de 5 $ ici! D’un autre côté, vous pouvez cultiver quadruple la quantité de micro-verts ultra-frais à la maison – pour une fraction du coût.


Ajoutez des nutriments essentiels et des légumes verts frais à votre alimentation depuis chez vous, n’importe où et n’importe quand.

Les micro-verts sont riches en nutriments et incroyablement bons pour votre santé. Tout le monde peut les cultiver, dans n’importe quelle situation de vie ! Cela signifie que les personnes vivant dans un appartement ou qui n’ont pas accès à un jardin extérieur peuvent cultiver des micro-verts. Même si vous avez un espace jardin, la culture de micro-verts est un excellent moyen de compléter votre approvisionnement en légumes pendant la saison morte – comme lorsque votre jardin est trop chaud, gelé ou plein d’autres plantes.


Réduire les déchets.

Les micro-verts achetés en magasin sont présentés dans des emballages à double coque en plastique. Même s’ils sont «recyclables», cela crée quand même des déchets. De plus, une si petite quantité vient dans chaque paquet! Les gens qui mangent régulièrement des micro-verts peuvent passer par plusieurs contenants jetables par semaine. 


Dernier point mais non le moindre, cultiver des microgreens est amusant.

… Ou du moins, je pense que oui! Comparer la croissance de différents types de micro-verts peut être une activité soignée ou même une «expérience scientifique» pour les enfants ou toute la famille.

Une vue à vol d'oiseau d'un plateau de microgreens matures assis sur un chemin de gravier. Chaque vert mesure quelques pouces et montre une à deux vraies feuilles.
Un plateau de micro-légumes cultivés sur place, prêt pour la récolte.


Les avantages pour la santé des microgreens


Les micro-verts sont populaires dans le mouvement des aliments naturels pour une bonne raison! Ils sont essentiellement un superaliment . Au cours du processus de germination, les enzymes, les vitamines, les minéraux et les antioxydants contenus dans les graines sont activés et améliorés bien au-delà de ce que vous trouvez dans la graine crue – ou même ce qui serait dans le futur légume ou plante mature d’ailleurs. Ces nutriments et enzymes nous aident à lutter contre le cancer et les dommages des radicaux libres, à réduire l’inflammation, à faciliter la digestion et l’absorption des nutriments et à favoriser le bien-être global du corps.

Bien sûr, manger des légumes verts est bon pour vous, non? Dites-moi quelque chose que je ne sais pas… Pourtant, les études montrent que les micro-verts sont beaucoup plus riches en nutriments que les jeunes plants qu’ils ne le seraient en tant que plantes adultes. Par exemple, une étude a évalué le contenu nutritionnel de 25 variétés différentes de micro-verts et a constaté que les concentrations de vitamine C, de vitamine E, de bêta-carotène et d’antioxydants étaient quatre à six fois plus élevées que celles trouvées dans les feuilles matures de la même plante. ! Une autre étude a examiné la teneur en minéraux des micro-feuilles de laitue et a révélé que les jeunes pousses avaient plus de calcium, de magnésium, de fer, de zinc et de manganèse que la laitue mature.

Une tranche de pain au levain est représentée sur une plaque en céramique blanche. Le pain a une couche d'avocat sur le fond avec un lit de micro-verts empilés sur le dessus. Il reste le pain restant. Coupé en deux et assis à l'arrière-plan derrière la collation en vedette.
Microgreens mélangés épicés faits maison, levain frais fait maison et toasts à l’ avocat faits maison = Drool!


Types de micro-verts à cultiver


Voici une liste de certains des micro-verts les plus populaires à cultiver à la maison, bien qu’il y en ait probablement encore plus que j’oublie! La plupart des graines micro-vertes sont disponibles à l’achat dans de grands sacs en vrac (1 livre de graines ou plus). Cependant, des tailles de paquets de graines standard plus petites sont également disponibles (comme ce paquet de 12 grammes ).

  • brocoli
  • Radis, y compris le radis daikon
  • chou frisé
  • Chou rouge ou vert
  • Herbes, comme le basilic ou la coriandre
  • Mélange de graines microgreen, comme ce mélange de brocoli, radis et luzerne ou ce délicieux mélange de chou frisé, chou-rave, navet, radis, brocoli
  • Kohlrabi
  • Bette à carde
  • Graines de tournesol
  • Laitue, épinards et roquette 
  • Betteraves
  • Agropyre
  • Pois
  • Cresson
  • Un mélange épicé de navets, de moutarde, de radis, de cresson et de roquette
Trois ramequins blancs sont représentés disposés en triangle. On contient des graines de tournesol, une contient des graines de pois et la troisième contient un mélange de graines de brassica qui sont les plus petites des trois.
Brassicas mixtes et graines de radis, de tournesol et de petits pois.


COMMENT CULTIVER DES MICROGREENS


D’accord, pour ce que vous êtes venu ici.


Fournitures nécessaires

  1. Un large plateau ou récipient peu profond pour faire pousser les micro-verts . Il n’a pas besoin d’être très profond – seulement quelques centimètres suffiront. Il est préférable que le récipient ait de petits trous de drainage pour empêcher l’eau stagnante (ou la moisissure), de sorte que vous souhaiterez peut-être qu’un deuxième bac d’égouttement capture le ruissellement ci-dessous. Vous pouvez utiliser des plateaux spécialisés ou un kit de démarrage conçu pour la culture de micro-verts, ou quelque chose de convenable que vous avez déjà dans la maison. Par exemple, modifiez un conteneur de type tupperware plus ancien en ajoutant des fentes de drainage en bas. 
  1. Sol moyen . Le meilleur sol pour cultiver des micro-verts est léger et duveteux. Ils n’ont pas besoin de beaucoup de nutriments. En fait, un sol trop riche ou trop dense peut empêcher les graines de germer. Je recommande d’utiliser un mélange à base de graines , de la tourbe ou une petite quantité de terreau bien drainé. Une autre option consiste à utiliser un matériau de tapis biodégradable qui est fait comme support pour la culture de micro-verts, comme ce tapis de chanvre .
  2. Des graines. Voir la liste des graines populaires utilisées pour cultiver les micro-verts ci-dessus. Beaucoup d’entre eux sont liés pour une recherche facile!
  3. Un couvercle à dôme d’ humidité ou tout autre matériau (par exemple une pellicule plastique, bien que je ne sois pas un grand fan de plastique à usage unique!) Pour couvrir le plateau et garder les graines humides pendant la germination. Nous utilisons ces dômes durables de haute qualité pour cultiver des micro-verts ainsi que nos autres plants de légumes de jardin.
  4. Un vaporisateur et de l’eau. Si possible, utilisez de l’eau filtrée ou non chlorée. Vous pouvez utiliser un vaporisateur à gâchette de base ou un pulvérisateur à pompe pour rendre les choses un peu plus faciles.
  5. Une lumière naturelle suffisante ou une lumière de croissance. Vous pouvez faire pousser des micro-verts à l’extérieur, à l’intérieur près d’une fenêtre ensoleillée ou utiliser des lampes de culture par-dessus. Heureusement, ce n’est pas une grosse affaire si les microgreens n’ont pas la lumière intérieure idéale «parfaite» et deviennent donc grands ou aux longues jambes – ce qui est généralement considéré comme indésirable pour les autres plants de légumes. 
Plateaux microgreen peu profonds montés assis sur des plateaux 1020 réguliers qui sont utilisés pour capturer les eaux de ruissellement. Les plateaux micro-verts sont plus courts et ont de petites fentes de drainage coupées de temps en temps.
Nous utilisons ces plateaux micro-verts sans BPA, durables et peu profonds avec des trous de drainage de Bootstrap Farmer. Ils s’intègrent parfaitement à l’intérieur des plateaux Bootstrap 1020 extra-résistants que nous aimons déjà et utilisons pour démarrer les semis de jardin (ils ne se fissurent jamais et sont assez solides pour tenir une brique sans se plier!)


INSTRUCTIONS


Étape 1: Humidifiez le sol et remplissez le plateau

Je recommande de pré-humidifier le sol avant d’ajouter des graines micro-vertes. Cela empêche les graines de flotter et de se déplacer si vous essayez de les mouiller complètement plus tard. Vous pouvez d’abord ajouter de la terre sèche sur le plateau, puis pulvériser, ou, comme nous le faisons souvent, humidifier le sol dans un seau séparé, puis l’ajouter aux plateaux micro-verts peu profonds. L’objectif est que le sol soit humide, mais pas détrempé (surtout si votre plateau n’a pas de trous de drainage!). Un seul pouce ou deux de sol total suffit pour faire pousser des micro-verts.

Un collage d'images en deux parties, la première image montre une toge de stockage blanche remplie de mélange de sol de départ de graines mouillées. Trois plateaux microgreen vides sont assis à côté. La deuxième image montre les trois plateaux micro-verts après qu'ils ont été remplis de terre humide assis sur une table de patio.
Ajouter un mélange de départ de graines pré-humidifié aux plateaux microgreen peu profonds, qui reposent sur des plateaux solides pour capturer le ruissellement de l’eau.


Étape 2: semer des graines

Saupoudrez une couche de vos graines micro-vertes choisies sur la surface du sol. Essayez de maintenir la dispersion assez uniformément répartie. Si vous souhaitez faire pousser plusieurs types dans un même bac, je recommande de les garder segmentés dans différentes zones du bac car ils peuvent mûrir à des rythmes différents. 

Pour les grosses graines comme les pois ou les graines de tournesol, utilisez moins de graines dans l’ensemble. Avec de minuscules graines comme le brocoli ou le radis, vous pouvez en utiliser davantage. Certains emballages de graines microgreen peuvent recommander de faire tremper les graines dans l’eau avant de les semer, en particulier les graines plus grosses. Ce n’est pas absolument nécessaire, mais cela aidera à obtenir une germination plus rapide et uniforme.

Ensuite, appuyez légèrement sur les graines à la surface du sol ou recouvrez les graines d’une couche de terre extrêmement mince – pas plus de ¼ ”de profondeur. Enfin, utilisez un vaporisateur pour vaporiser légèrement la surface du sol et des graines jusqu’à ce qu’elles apparaissent uniformément humides.

Une image en gros plan d'un mélange de graines de brassica semées sur le dessus du mélange de sol de départ des graines. Les graines sont plus petites et peuvent être semées plus fortement.
Une pincée assez lourde de brassica mélangée et de graines de radis.
Un plateau de graines de tournesol semées au sommet d'un lit peu profond de mélange de départ. Ensuite, une petite quantité de mélange de départ de graines sera ajoutée sur le dessus pour couvrir légèrement les graines.
Une pincée plus légère de grosses graines de tournesol.
Une main tient une petite quantité de mélange de départ de graines humidifiées au-dessus de deux plateaux qui ont été ensemencés avec diverses graines micro-vertes.
Couvrir les graines de pois avec un très léger saupoudrage de mélange de départ moelleux.
Trois plateaux de graines microgreen récemment semées sont montrés, cachés sous une couche de mélange de départ de graines. Un pulvérisateur à pompe manuelle est utilisé pour humidifier la surface du sol avec une fine brume.
Un dernier jet doux pour s’assurer que la surface est agréable et humide. Les graines doivent être très proches de la surface, à peine enfouies du tout!


Étape 3: couvrir et attendre

Couvrir le plateau micro-vert avec un dôme d’humidité spécialisé, une couche de pellicule plastique ou un autre récipient – mis à l’envers sur le dessus. Maintenant, attendez l’émergence des germes! Des conditions plus chaudes accéléreront la germination, alors n’hésitez pas à utiliser un tapis chauffant pour semis si vous en avez un. La plage de température idéale pour la plupart des graines à germer est d’environ 70 à 80 degrés Fahrenheit. Les graines n’ont pas besoin de lumière avant d’avoir germé, alors n’hésitez pas à les conserver dans un endroit sombre si c’est là que la meilleure chaleur est disponible. 

Pendant ce temps, vérifiez quotidiennement le plateau pour les germes et l’humidité. Si la surface du sol devient sèche, utilisez à nouveau un flacon pulvérisateur pour la mouiller. Cependant, le dôme / couvercle devrait garder les choses bien humides à l’intérieur. La germination devrait avoir lieu en moyenne de 2 à 5 jours.

Une fois que les premières graines commencent à germer, retirez immédiatement le couvercle et fournissez suffisamment de lumière vive. Encore une fois, vous pouvez utiliser une lampe de culture, les garder à l’extérieur (même si les oiseaux ou les ravageurs peuvent être attirés par eux!) Ou une fenêtre ensoleillée. Nous cultivons souvent des micro-verts dans notre serre , bien que ce ne soit certainement pas nécessaire! Si vos micro-verts sont fortement inclinés dans une direction (vers la lumière), c’est un signal qu’ils peuvent apprécier un peu plus. Fournissez plus de lumière si possible et faites pivoter le plateau tous les deux jours pour les redresser.

Trois plateaux utilisés pour la culture de micro-verts sont illustrés, chacun étant équipé d'un dôme d'humidité. Ils sont assis sur un tapis chauffant à l'intérieur d'une serre.
Couvert de dômes d’humidité , attendant de germer. Nous avons gardé ce lot particulier sur un tapis chauffant pour une germination rapide et uniforme (uniquement la nuit) car il descendait dans les années 50 pendant la nuit dans la serre.
Un plateau de microgreens de tournesol germe juste au-dessus du sol dans un plateau. Beaucoup de germes ont encore la coquille de la graine collée à leurs feuilles embryonnaires.
Retirez le couvercle ou le couvercle du dôme dès qu’ils commencent à germer!


Étape 4: entretien 

Une fois que les graines ont germé, les soins continus pour les micro-verts sont très minimes. Ils sont faciles à faire! Il vous suffit de vous assurer qu’ils ne sèchent pas . Brumisez ou vaporisez le plateau micro-vert avec de l’eau tous les jours ou deux pour maintenir le sol humide mais pas détrempé *. Gardez à l’esprit que le sol se dessèchera beaucoup plus rapidement une fois le plateau découvert par rapport au moment où le dôme d’humidité était encore allumé. Les récipients micro-verts d’extérieur sèchent également plus rapidement et peuvent bénéficier d’une certaine ombre l’après-midi dans les climats chauds.

*Note: If you have followed along in our other seed-starting tutorials, you’ve likely heard me talk about “under-watering”. That is where you add water to a solid tray below your seedling containers, and the soil soaks up water from below. Do not use the “under water” method with microgreens. It can lead to overly-wet conditions and potential mold. 


Step 5: Harvest Time!


When should I harvest my microgreens?

Au fur et à mesure que les jeunes micro-verts poussent, la première paire de feuilles qui apparaît s’appelle le cotylédon ou les feuilles embryonnaires. De nombreux cotylédons végétaux (mais pas tous) ressemblent à de petits cœurs. Laissez les micro-verts continuer à croître jusqu’à ce qu’ils aient germé leur premier ensemble de vraies feuilles – les feuilles qui viennent après la paire de cotylédons. Selon le type de micro-vert et le climat en croissance, cela prendra environ une à trois semaines. Ensuite, vous pouvez commencer à récolter et profiter de vos micro-verts!

Collage d'images en deux parties, la première image montre un plateau de micro-verts récemment germés. Ils sont encore jeunes et les seules feuilles présentes sont leurs feuilles embryonnaires. La deuxième image montre le même plateau quelques semaines plus tard et les micro-verts ont mûri pour avoir un à deux ensembles de vraies feuilles. Une main utilise leur index pour illustrer la hauteur des verts, ils sont prêts pour la récolte.
Dans l’image du haut, les micro-verts sont encore immatures et n’ont que leurs feuilles de cotylédons. Dans l’image du bas, ils ont grandi et développé leur premier ensemble de vraies feuilles (certains en ont deux!) Et sont prêts pour la récolte.


Comment récolter les micro-verts

La façon la plus rapide et la plus simple de récolter les micro-verts est de couper les plants du plateau. Pincez et maintenez la section de micro-verts que vous souhaitez récolter, puis utilisez des ciseaux pour les couper le plus près possible de la ligne de sol . Une fois qu’ils sont prêts, vous pouvez soit récolter un plateau entier en une seule fois, soit en prendre seulement une petite poignée pour chaque repas au besoin sur plusieurs jours. Si vous voulez étaler la récolte, il est tout à fait normal d’en récolter quelques-uns au début et de laisser les autres devenir un peu plus matures (bien qu’ils puissent devenir plus durs avec l’âge). D’un autre côté, si vous choisissez de récolter beaucoup à la fois, assurez-vous de continuer à lire les conseils de stockage ci-dessous!

Une autre option est de retirer délicatement les micro-verts du sol, de rincer le sol des racines et de manger les racines aussi! Cela peut être un peu plus délicat et désordonné, selon la façon dont le bac est serré et le développement des racines.

Rincez toujours vos microgreens à l’eau douce avant de les consommer.

Un collage d'images en deux parties, la première image montre une main pinçant le dessus d'une poignée de micro-verts avec une paire de ciseaux attachés à la base des verts pour les récolter alors qu'ils poussent dans un plateau. La deuxième image montre le plateau après la récolte d'une section de micro-verts. Il reste encore des micro-verts autour de la section récemment récoltée. De petites parties des tiges microgreen poussent hors de la surface du sol lorsque le reste du vert a été récolté.
Je ne voulais pas récolter tout le plat de germes de tournesol en même temps, donc je n’ai coupé que la zone centrale (la plus haute, la plus mature) des micro-verts.


Puis-je réutiliser mon sol micro-vert?

Oui, vous pouvez. Pourtant, vous pouvez constater que le sol est devenu un tapis de racines assez solide. Pour réutiliser le sol, mettez-le dans un autre récipient, décomposez-le bien et étalez-le pendant quelques jours. Les racines mourront, puis vous pourrez les parcourir pour en retirer autant que possible. De toute évidence, cela demande un peu d’effort supplémentaire. Une autre option consiste à simplement ajouter le sol et le tapis racinaire à votre tas de compost ou à votre bac à vers , qui se décomposeront et alimenteront votre compost ou vos vers!


Étape 6: profitez-en!


Il est maintenant temps de profiter de vos microgreens frais cultivés sur place. Plop une poignée sur des salades, des sandwichs, du piment, de la soupe, des légumes sautés, des quiches, des toasts à l’avocat et plus encore! Ils sont excellents sur à peu près n’importe quoi.


Conservation des microgreens frais

Si vous récoltez plus que ce que vous prévoyez d’utiliser immédiatement, gardez vos micro-verts frais et croquants en les stockant dans un récipient hermétique au réfrigérateur . Nous utilisons soit un récipient de stockage en verre avec un bouton-pression sur le couvercle, soit ces contenants sans BPA que nous avons toujours à portée de main pour congeler de gros lots de soupe, de lentilles et de piment en portions de la taille d’un repas.

J’aime laver les microgreens avant le stockage, les rendant prêts à l’emploi plus tard. Rincez-les à l’eau froide dans une passoire, secouez-les et laissez-les s’écouler complètement avant de les mettre dans un récipient. Ils n’ont pas besoin d’être 100% secs, car un peu d’humidité les aide à rester croquants. Pourtant, l’eau stagnante à l’intérieur de votre conteneur de stockage les fera se gâter plus rapidement. Les micro-verts doivent rester frais pendant environ une semaine au réfrigérateur . Tant qu’ils ne sont pas moisis, visqueux ou puants – ils sont toujours bons!

Une main tient une passoire métallique à mailles fines sur un chemin gravillonné. La passoire est pleine de micro-verts de tournesol fraîchement récoltés qui mesurent environ deux pouces de longueur.
Microgreens de tournesol fraîchement récoltés, prêts à être rincés.
Une main tient un récipient en plastique sans BPA de taille quart qui est plein de micro-verts de tournesol qui sont prêts à être stockés dans le réfrigérateur.
Microgreens de tournesol rincés et relativement secs, prêts à être conservés au réfrigérateur.


Et c’est ainsi que vous cultivez vos propres microgreens!


Alors, quel type de micro-verts voulez-vous faire pousser en premier? Nos favoris personnels sont les mélanges épicés et de superaliments, mais nous les aimons tous! J’espère que cet article vous aide à vous sentir confiant et excité de cultiver vos propres micro-légumes nutritifs à la maison. Veuillez me faire savoir si vous avez des questions. Aussi, n’hésitez pas à répandre l’amour en partageant ou épinglant cet article! Merci de votre écoute. Bonne germination!

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