Les planches à découper sont un incontournable de la cuisine . Les planches à découper en bois ne font pas partie du lave – vaisselle (sérieusement, veuillez ne pas le faire), alors vous vous demandez peut-être si elles sont vraiment propres. Je réserve une planche à découper en plastique qui peut aller au lave-vaisselle pour la préparation de la viande, puis je coupe tout, des oignons aux sandwichs sur mes bois.

Les planches à découper en bois battent quotidiennement, donc un peu de TLC contribue grandement à les maintenir en bonne forme. Suivez ces étapes simples pour nettoyer, désinfecter et protéger vos planches. Non seulement elles dureront plus longtemps, mais vous empêcherez également les bactéries et les moisissures de se développer.

Ingrédients du gommage pour planche à découper

CHOSES DONT VOUS AUREZ BESOIN

  • 1/4 tasse de flocons de savon
  • 1/2 tasse de gros sel
  • 1/2 tasse de bicarbonate de soude
  • 10 gouttes d’ huile essentielle de citron
  • Un demi citron (facultatif)
  • vinaigre blanc
  • Peroxyde d’hydrogène
  • Huile minérale

Étape 1: rincer à l’eau

Planche à découper en bois de rinçage

Tout d’abord, essuyez ou rincez bien votre planche pour retirer les restes de nourriture. C’est une bonne première étape, mais ce n’est pas suffisant pour nettoyer et désinfecter les planches à découper. Ne vous arrêtez pas ici dans le processus de nettoyage!

CONSEIL: Les planches à découper en bois peuvent absorber beaucoup d’eau, ce qui peut être un terrain fertile pour les bactéries (et également déformer votre planche). Le rinçage à l’eau est très bien; le trempage dans l’eau ne l’est pas. Laissez la planche sécher après le nettoyage et entre les utilisations. Cela signifie le soutenir au lieu de le laisser à plat sur le comptoir afin que chaque côté puisse sécher.

Étape 2: nettoyer avec un gommage pour planche à découper

Mélangez un gommage de planche à découper pour les taches, les aliments collés et les odeurs géniales. Les éclats de savon ajoutent de la puissance au sel abrasif pour déloger les aliments tandis que le bicarbonate de soude aide la pâte à récurer à éliminer les taches et à tuer les odeurs.

Les citrons sont l’un des ingrédients les plus adaptés aux planches à découper. Utilisez à la fois les fruits et l’huile essentielle pour l’entretien des planches à découper. L’huile essentielle de citron a non seulement un parfum frais et propre, mais elle est également naturellement antibactérienne et antiseptique pour aider à la désinfection.

Faire gommage planche à découper

Mélanger les ingrédients secs dans un bocal puis ajouter les gouttes d’huile essentielle. Conserver dans un récipient à couvercle et saupoudrer une petite quantité sur une planche à découper au besoin. Frottez la planche à découper avec une éponge ou le côté chair d’un citron coupé.

Utiliser un gommage pour planche à découper en bois pour désinfecter

Étape 3: désinfection avec du vinaigre et du peroxyde d’hydrogène

Planches à découper désinfectantes

Après le nettoyage, utilisez du vinaigre blanc et du peroxyde d’hydrogène pour désinfecter une planche à découper. Le duo est sûr à utiliser autour des aliments, des enfants et doux sur les surfaces de planche à découper en bois (contrairement à l’eau de Javel).

Mélanger et stocker les deux ingrédients ensemble crée de l’acide peracétique, qui peut irriter la peau et les poumons, alors conservez chaque ingrédient dans un flacon pulvérisateur séparé. Le peroxyde d’hydrogène se décompose lorsqu’il est exposé à la lumière, utilisez donc un récipient sombre pour cela. La solution la plus simple: placez une buse de pulvérisation sur le flacon d’origine.

Pour désinfecter, il vous suffit de vaporiser un ingrédient puis l’autre. Les utiliser ensemble est 10 fois plus efficace contre les bactéries que d’utiliser chaque ingrédient seul. Vous n’avez même pas besoin de l’essuyer.

Ou essayez d’utiliser du citron. Les citrons aident à blanchir les taches et à éliminer les odeurs, et le jus acide pénètre dans tous les coins et recoins pour se désinfecter. Frottez simplement le côté coupé d’un demi-citron sur la surface de la planche à découper.

Planche à découper avec du citron

Étape 4: Conditionner mensuellement avec de l’huile minérale

Huile minérale sur planche à découper

Le conditionnement des planches à découper peut sembler pénible, mais c’est une étape importante pour garder vos planches propres et hygiéniques. L’application d’huile minérale ou de cire une fois par mois protège la surface en comblant les interstices et rainures naturelles du bois. Cela empêchera l’eau et les bactéries d’entrer – et gardera vos planches à découper en bois en bon état!

Planches à découper en bois

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